富含丰富的植物蛋白
“形美色好味香醇，席间无人不爱味”，此菜取香干用刀切双十字花刀，拉成网形，放人油锅中烫炸。另取炒锅放油少许，投人葱姜，煸出香味，加入汤料，焖烧10分钟，使香干吸收卤汁回软人味，出锅装盘即成。其特点为色泽茶红，形状别致，香味悠长。此菜富含丰富的植物蛋白。
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