长寿米

钟祥气候温和，土肥水净，盛产水稻，其中以长寿米为优，有黑稻、香稻等八个品种，长寿米形长，颗粒饱满，色泽晶莹，口感好，含多种人体必不可少的微量元素。明嘉靖年间，这些米都作为贡米送往京城，除长寿米外。钟祥还有桥米、紫须糯、等苞齐、雷打粘、黄花粘等等优质米。