米茶

钟祥特有的地方风味小吃，俗称炒米茶。其制作方法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄，带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，煮热吃养胃消火，冷藏后解渴消暑，经常食用可以控制人的血糖和脂肪量，据专家证，钟祥人的长寿与吃米茶的习惯有一定关系。