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第四怪：大米炒熟人人爱。说的是钟祥特有食品米茶。说到米茶，还有一段传说故事。传说明朝正德年间，嘉靖皇帝的母亲在怀他的时候，闹口吃不下饭，急得宫中的厨师想了很多办法，都无济于事。有一天，厨师在煮食“锅巴...
第四怪：大米炒熟人人爱。说的是钟祥特有食品米茶。说到米茶，还有一段传说故事。传说明朝正德年间，嘉靖皇帝的母亲在怀他的时候，闹口吃不下饭，急得宫中的厨师想了很多办法，都无济于事。有一天，厨师在煮食“锅巴粥”时，从厨房飘出的一股焦糊中带有浓香的味道，竟让她胃口大开。可“锅巴粥”是下人的食物，上不了正席，吃“锅巴粥”有失皇族体面。怎么办呢?厨师们又琢磨了好些天，最后将米炒成发黄带焦后，再加水煮沸，终于做成了象“锅巴粥”又不是“锅巴粥”的新食物，就是米茶。从此，米茶就成为兴王宫夏季餐桌上的重要食谱，并传到民间，后来嘉靖登上了皇位，钟祥人戏称米茶造就了一代天子。
“芳香十里远，米茶味清醇。”米茶限于夏天做，称炒米茶。米茶虽名曰“茶”，从传说故事中可以看出，其原料却跟茶叶没有任何关系。其做法是：先将大米放进锅里干炒，炒到大米发黄带焦时用水淘，然后放到锅里用水煮，待米都煮得漂到水面且开了花的时候，即算大功告成。如果加少许的大麦米放到锅里一块儿煮，味道会更好。米茶炒好后，一般凉了以后再吃，赤日炎炎的夏季，无论是城市乡村，贫富贵贱，钟祥人的饭桌上都离不了米茶。
第四怪：大米炒熟人人爱。说的是钟祥特有食品米茶。说到米茶，还有一段传说故事。传说明朝正德年间，嘉靖皇帝的母亲在怀他的时候，闹口吃不下饭，急得宫中的厨师想了很多办法，都无济于事。有一天，厨师在煮食“锅巴粥”时，从厨房飘出的一股焦糊中带有浓香的味道，竟让她胃口大开。可“锅巴粥”是下人的食物，上不了正席，吃“锅巴粥”有失皇族体面。怎么办呢?厨师们又琢磨了好些天，最后将米炒成发黄带焦后，再加水煮沸，终于做成了象“锅巴粥”又不是“锅巴粥”的新食物，就是米茶。从此，米茶就成为兴王宫夏季餐桌上的重要食谱，并传到民间，后来嘉靖登上了皇位，钟祥人戏称米茶造就了一代天子。
“芳香十里远，米茶味清醇。”米茶限于夏天做，称炒米茶。米茶虽名曰“茶”，从传说故事中可以看出，其原料却跟茶叶没有任何关系。其做法是：先将大米放进锅里干炒，炒到大米发黄带焦时用水淘，然后放到锅里用水煮，待米都煮得漂到水面且开了花的时候，即算大功告成。如果加少许的大麦米放到锅里一块儿煮，味道会更好。米茶炒好后，一般凉了以后再吃，赤日炎炎的夏季，无论是城市乡村，贫富贵贱，钟祥人的饭桌上都离不了米茶。
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