蟠龙菜

系明朝宫庭御膳佳肴,首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸，为宴席上的美食上品。菜色红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。此菜已列入《中国菜谱》，为湖北十大名菜之一。