这里是文章模块栏目内容页
Powered by Xunruicms 4.6.3 2009-2025 © Xunruicms Inc.
色泽鲜明，肥而不腻
“色泽丑陋味芳香，人肴人称鲜味长。”熏肉是大洪山地区农户制作的长寿食品。将新鲜的猪羊肉用食盐和佐料淹渍后，放在带有香味的燃烧屑上熏烤数月，食用时取一小块洗净入卤烫中卤熟，切片装盘。其特点是色泽鲜明，味香可口，肥而不腻。据传，李先念同志在大洪山打游击时，对熏肉情有独钟，到北京后还一直记得大洪山的熏肉。
“色泽丑陋味芳香，人肴人称鲜味长。”熏肉是大洪山地区农户制作的长寿食品。将新鲜的猪羊肉用食盐和佐料淹渍后，放在带有香味的燃烧屑上熏烤数月，食用时取一小块洗净入卤烫中卤熟，切片装盘。其特点是色泽鲜明，味香可口，肥而不腻。据传，李先念同志在大洪山打游击时，对熏肉情有独钟，到北京后还一直记得大洪山的熏肉。